№42 Фурқат атындағы жалпы орта мектебі коммуналдық мемлекеттік мекемесі

Сайрам ауданының адами әлеуетті дамыту бөлімі, Түркістан облысы адами әлеуетті дамыту басқармасының 17.02.2023 жылғы №229-11/01-09/434 хатына сәйкес №42 Фурқат  атындағы жалпы орта мектебінде «Мектептік тамақтандыру» айдары бойынша төмендегі жұмыстар атқарылуда.
Мектепте тамақтану сапасының мониторинг жұмысын жүргізетін бракераж комиссиясы мектеп директорының бұйрығымен құрылды. Бракераж комиссиясының жұмыс жоспарына сәйкес, комиссия мүшелері азық-түлік сақтау орындарының талапқа сай болуын, сақтау ережелері мен сапасын, жарамдылық мерзімін, астың әзірленуін, асхананың тазалығын, ыдыстардың тазалығын, тағамдардың дәрумендік құрамын, асхана қызметкерлерінің санитарлық-гигиеналық талапқа сай болуын қадағалау және дайын тамақтың күнделікті сынамасын тіркеу, бракераждық журналды жүргізу жұмыстарын жүргізуде.
Мектепте ай сайын тамақ өнімдердің сапасын, тағамдарды дайындаудың технологиясын, тағамды дайындау кезінде санитарлық эпидемиологиялық нормативті актінің талаптарын сақталуын, келген өнімдердің сертификаттарын және күнделікті тағамдардың ас мәзіріне сай болуының, тоңазытқыштың тазалығын (күн сайын), асханадағы ыдыстардың дұрыс жуылуын және сынған жарылған ыдыстардың қолданылуын, тағамның дұрыс пісірілуін және сынамасын уақытында алып отыруын(күн сайын), тамақтандырудың сапасына мониторинг жүргізіліп отырады.
Мектеп асханасында жауапты мамандар аусым бойынша кезекшілік жүргізуде.

 

 

 

 

Сауалнама

Сізді тиімді тамақтану деңгейін анықтау мақсатында жүргізіліп отырған сауалнамаға жауап беруге шақырамыз.  Сауалнама сұрақтарына  жауап бергеніңіз  үшін алдын –ала рахмет!

 

1.Сіз күніне неше рет тамақтанасыз?

1.       3-5  

2.       1-2 рет

3.       7-8 рет

4.       Қанша тамақтанғым келсе, сонша рет

 

2. Сіз таңертең үйден шығарда таңғы ас ішесіз бе?

1.       Ия, күнде

2.       Кейде үлгермеймін

3.       Таңғы ас ішпеймін

 

3. Сіз сабақ немесе жұмыс арасында асханадан жедел таңғы асқа қандай тағам түрлерін алып ішесіз?

1.       Шырын мен тоқаш

2.       Қамырда пісірілген шұжық

3.       Кириешки немесе чипсы

4.       Басқа   (   жазыңыз)________________________________________________________

 

4.Сіз түнгі мезгілде тамақ ішесіз ба?

1.       Сүт немесе айран

2.       Сүт көже немесе печеньемен шай    (бутерброд)

3.       Ет (шұжық) гарнирмен

 

5. Сіз тамаққа көкөністерді пайдаланасыз ба?

1.       Әрдайым,үнемі

2.       Арасында, дәмді салатқа

3.       Мүлде пайдаланбаймын

 

6.Сіздің ас үстеліңізде жеміс-жидектер қандай жиелікте болады?

1.       Күнде

2.       Аптасына 2-3 рет

3.       Анда –санда

 

7.Сіз тамаққа пияз, сарымсақ, аскөк қосып жейсіз бе?

1.       Күнделікті,көп мөлшерде пайдаланамын

2.       Кейде пайдаланамын

3.       Ешқашан жемеймін

 

8.Сіз тамақтанғанда сүт өнімдерін пайдаланасыз ба?

1.       Күнде

2.       Аптасына 1-2 рет

3.       Пайдаланбаймын

 

9. Тамақтану кезінде санитарлық-гигиенаны (тазалықты)сақтайсыз ба?

1.       Ия

2.       Жоқ

3.       Білмеймін

 

 

 

 

 

 

10. Асханада берілетін тамақ  түрлері көңіліңізден шығама?

1.       Ия

2.       Жоқ

3.       Кейде

 

11. Сіз қандай сусындарды қалайсыз?

1.        Шырын, компот, кисель

2.       Шәй, кофе

3.       Газдалған сусындар

 

12. Сіздің мәзіріңізде жиі пайдаланатын гарнир:

1.       Түрлі жармадан жасалған

2.       Негізінен картоп езбесі

3.       Макарон өнімдері

 

13. Сіз әдетте жақсы көресіз бе?

1.       Аз мөлшерде пайдаланамын

2.       Печенье, торт, балмұздақ үнемі пайдаланамын

3.       0,5 кг конфетті бірден жеп коямын

 

14. Сіз әдетте қандай тағамды таңдайсыз?

1.       Қайнатылған, бұқтырылған

2.       Қуырылған және майлы

3.       Маринадталған, ысталған

 

15. Асхананың жай-күйі, эстетикалық  көркемделуі сізге ұнай ма?

1.       Иә

2.       Жоқ

 

16. Сыныбыңыз

 

17. Аты-жөніңіз 

№42Фурқат атындағы ЖОМде тамақтанудың сапасына  мониторинг жүргізуін  тексерудің қорытындысы.

                                         2022-2023 оқу жылы,17ақпан.

 

                                Хаттама№1

    Қатысқандар:

 

1     Т Каримтмев        төрағаы  мектеп директорын м. у. а.

2.Т Раимқулова        мүшесі,кәсіп одақ төрағасы .

3.Т Режаметов          мүшесі,ақамқоршылық кеңесінің төрағасы.

4.Н Хайтметова        мүшесі, мектеп медбикесі

5.Б Омаров –            мүшесі,педогог психолог.

6.Б Юлдашбеков-    мүшесі әлеуметтік педогог

       7.  Д Режаметова    мүшесі әлеуметтік талдаушы

       8.  К Абдираимов    мүшесі ДОІЖО .

       9  Б Эргешов   мүшесі ДТІЖО.

                              Күн тәртібі:

1. Тамақ өнімдерінің сапасына, тағамдарды дайындау технологиясына,өнімдердің және дайын тағамдардың сақтау мерзімдеріне мектеп асханасының талапқа сай жұмыс жүргізуі.

 

Мектептегі  ыстық тамақты  ұйымдастыруы және тексеру қорытындысы бойынша:

   № 42 Фурқат ЖОМ  мектебінің оқушылардың ыстық тамақпен қамтылуы мектептегі 105 оқушы ыстық тамақпен қамтылған, олардың күнделікті асханадан ыстық тамақпен қамытылуын сынып жетекшілер қадағалайды.

 Мектеп асханасының  санитарлық жағдайы,асхананың жалпы тазалығы, ыдыс-аяқтардың тазалығы,азық-түлік сақтайтын қоймалар,жеміс-көкөніс сақтайтын

орындар, қайнату,ыдыс-аяқ  жуатын бөлмелер,азық-түліктердің сақталуы мен

тұтыну мерзімі талапқа сай жөндеу жұмысы жүріп жатыр.Шикізаттың жеткілікті

қолдалынуы, дайын астың оқушыларға  таратуға болатыны мен  сапасы туралы  бракераждық журнал уақытылы толтырылған.Бекітілген мәзір бойынша дайын ас көлемінің тамақ әзірлеуде.

азықтардың дұрыс  салынуы мен дайын ас шығымы  өз деңгейінде.

Тәуліктік сынама алу мен сақталуы қамтамасыз етілген.Ата-аналар мен басқа бақылаушылар тарапынан «Шағымдар мен ұсыныстар» журналы арналған.

Мектеп асханасының көрінетін  жерінде дұрыс тамақтану бұрышы ұйымдастырылып, «Бақылау асы» қойылған.

.Күнделікті және апталық  ас мәзірі  салыстырмалы түрде тексерілді.Тексеру барысында асханадағы кейбір бөлмелер тазалығы талапқа сай еместігі,кейбір ыдыстардың сыры ұшқаны сатуға тиім салынған тамақ өнімдері , Сатуға тиім салынған заттарды:газдалған,емдік және емдік-асханалық минералдық суды,тәтті алкоголсыз сусындарды, алкоголсыз энергиялық(сергітетін) сусындарды,диффузиялық қойылтылған шырындарды гамбургерлер, кетчуптар,чипсілер,кептірілген нан, кытырлық нанды сатуға тиім салынғандығы ескертілді.

.Оларды дер кезінде  ауыстыру ескертілді Тексеру барысында  асханадағы кейбір бөлмелер тазалығы талапқа сай емесдігі  заттардың барлығы анықталды.

Оларды дер кезінде тазалап ауыстыру ескертілді.

 

      Комиссия асхана жұмысын  жан-жақты тексеріп,төмендегідей шешімге келді.

ШЕШІМ:

1.Тамақ өнімдерінің сапасы, тағамдардың дайындалу технологиясы талапқа сай.

2.Асханадағы  тазалық ережелерінің нормалары сақталған.

3.Азық-түліктердің сақталуы мен тұтыну мерзімі талапқа сай.

4.Бекітілген мәзір бойынша  дайын ас көлемінің шығымы өз деңгейінде

5.Тиім салынған тамақ өнімдерін сатылмауды ескертіліп дер кезіне жойылсын.

5.Аталған кемшілік жөнінде  аспазшыға ескертілді.

 

Ұсыныс:

1.Оқушылардың  мектеп асханасынан күнделікті  тамақтануы мектеп медбикесі сынып жетекшілер тарапынан қадағалансын.

 

                            

 

2.Асхана жұмысы комиссия мүшелері тарапынан үнемі бақылансын.

     

1.Комиссия төрағасы,мектеп директорын м.у. а:                        Т Каримтаев

 2.Мүшесі, кәсіп одақ торағасы :                                                  Т Раимқулов

 3.Мүшесі,қамқоршылық кеңесінің төрағасы:                             Т Режаметов

 4.Мүшесі, Әлеуметтік талдаушы:                                               Д Режаметова

 5.Мүшесі, педогог-психолог:                                                      Б Омаров

 6.Мүшесі  Әлеуметтік педогог :                                                 Б Юлдашбеков        

 

 7 Мүшесі ДОІЖО.                                                                       К Абдираимов    .                            

 

 8.  Мүшесі ДТІЖО                                                                      Б Эргешов   

9.Мүшесі мектеп мед бикесі                                                                 Н Хайтметова

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                “Бекітемін”

                                                    Мектеп директоры:            К Дәуітова

 

                             №42Фурқат атындағы жалпы орта мектептегі 2022-2023 

                        оқу жылына арналған  тегін ыстық тамақты  ұйымдастыруға 

                                                            арналған жылдық жоспары

 

№	Мазмұны	Мерзімі	Жауапты
1.	ЖЖалпы ыстық тамақпен қамтуда ҚР Үкіметінің 2015 жылдың 13 сәуіріндегі №198 қаулы басшылыққа алу	Үнемі	Мектеп басшылары, ДТІЖО, Медбике, аспазшы
2.	Ыстық тамақпен қамтылатын аз қамтылған отбасы балаларының және бастауыш, сондай-ақ демеушілікпен қамтылған оқушылардың тізімін жасау	Қыркүйек	Мектеп басшылары, ДТІЖО
3.	Аз қамтылған отбасы балаларының және бастауын сынып оқушыларының тізімін ауылдық округтік әкіммен бекіту, АББ тапсыру	Қыркүйек	Мектеп басшылары, ДТІЖО, әлеуметтік педагог
4.	Бір мезгіл ыстық тамақпен қамтылатын отбасы балалары мен бастауын сынып оқушыларының ата-аналарынан өтінішті қабылдап 5 күннің ішінде анықтама беру	Қыркүйек	Мектеп басшылары, ДТІЖО, сынып жетекшілері
5.	Ыстық тамақпен қамтылатын оқушылардың тізімін ата-аналар комитетініңқамқоршылық кеңесі шешімімен бекіту, рұқсат алу (хаттама)	Қыркүйек	Мектеп басшылары, ДТІЖО
6.	Ыстық тамақпен қамтылатын оқушылардың жеке құжаттарын жинақтау	Қыркүйек	Мектеп басшылары, ДТІЖО, әлеуметтік педагог
7.	Сараптама тобын құру. Бұйрық шығару	Жылына бір рет	Мектеп басшылары, ДТІЖО
8.	Асханаға комиссия мүшелері мен тамақтану режимінің графигін ілу	Оқу жылының басында	Мектеп басшылары, ДТІЖО
9.	Ыстық тамақпен қамту туралы пен кеңесте, ДЖК, ата-аналар жиналысында қарау (хаттама)	Жиналыс сайын	Мектеп басшылары, ДТІЖО
10.	Асханаға қажетті материалдық-техникалық жағдайында байланысты аудандық білім бөліміне сұраныс беру	Үнемі	Мектеп басшылары, ДТІЖО
11.	Аспазшының арнайы білімінің болуы, курстан өтуі	Үнемі	Мектеп басшылары, ДТІЖО
12.	Асхананың дизайны	Үнемі	ДТІЖО
13.	Аспазшылардың 3 данадан киімі болуы	Үнемі	Мектеп басшылары, ДТІЖО
14.	Қоймадағы азық-түліктің сәйкестендіру, Ыдыс-аяқтардың 3 рет шаю ережесінің сақталуын қадағалау, АКТ жасау	Үнемі	Мектеп басшылары, Медбике, әлеуметтік педагог
15.	Бір мезгіл ыстық тамақпен қамтылғаны туралы анықтаманы АББ-не тапсыру	Үнемі	Мектеп басшылары, ДТІЖО

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

№42 Фурқат атындағы жалпы орта мектеп КММ бойынша.

                         

                                               Бұйрық №  218

           

Қарабұлақ                                                                     31.08.2022.

 

« Мемлекет тарапынан тамақтадырудың сапасына мониторың жургізу.»

 

Сайрам аудандық білім бөлімі Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрінің 2017жылғы «Білім беру объектілеріне қойылатын санитариялық эпидемиологиялық талаптар  санитарлық қағыдаларын бекіту туралы»№598,бұйрығының 69тармақында заң талапларына  сәйкес ,тыйым салынған  заттар , білім беру ұйымының асханалары ,буфеттерінде болдырмауды ,оқушылардың тамақтануын тиімді ұйымдастыруды және оқушылардың тамақтану сапасына Бұйырамын!

1«Міндетті білім» қорынан бөлінген ыстық тамақ мәзірінің сапасын, оқушылардың дұрыс тамақтануын қадағалау және тийім салынған заттар білім беру ұйымының асханалары буфеттерінде болдырмау үшін төмендегі құрамды брокераждық комиссия мүшелері бекітілсін.

 

Комиссия төрайымы:  К Дәуітова-мектеп директоры

  

Комиссия мүшелері:

   Т Раимқулов.- кәсіподақ төрағасы.

   Т Режеметов .-«қамқоршылық»  кеңесі төрағасы.

   Б Омаров  мектеп психологі

   Н Хайтметова.- медбике.

   Б Юлдашбеков әлеуметтік педогог.

        К Абдираимов мектеп директорының оқу ісі жөніндегі орынбасары             

   Б Эргешов  мектеп директорының тәрбие ісі жөніндегі орынбасары 

       Т Режаметова әлеуметтік талдаушы

 

2  Брокераждық комиссия мүшелерін апта күндеріне кезекшілік кестесін              құру директорының тәрбие ісі жөніндегі орынбасары Т .Каримтаевқа жүктелсін.

3        Оқушылардың ыстық тамаққа баруын ,талон тарқатып ,күнделікті қадағалап отыру әлеуметтік талдаушы Д7Режаметоваға  жүктелсін.

4        Ыстық  тегін тамақтың сапасын ,гигиеналық тазалығын , сатылуға тиім салынған тамақ өнімдерін қадағалап ,күнделікті брокераждық журналға тіркеп отыру мектеп медбикесі Н Хайтметоваға жүктелсін.

5        Осы бұйрықтың орындалуын қадағалау жауапкершілігі директордың оқу ісі жөніндегі орынбасары К Абдираимовға жүктелсін.

 

Мектеп директоры                       К Дәуітова 

 

 SHAPE  \* MERGEFORMAT

 SHAPE  \* MERGEFORMAT